Receta típica de la cocina árabe, el hummus.
Ingredientes para hacer Hummus (para unas 6 u 8 personas):
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas grandes de tahini
- 1 diente de ajo
- 1/3 de una cucharada pequeña con sal
- 1/2 cucharada pequeña de comino molido
- El zumo de medio limón
- Perejil
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
Preparación:
Echa todos los garbanzos en el vaso de la batidora.
Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo.
Ahora pasa el hummus a un bol.
Luego decora con un poco de perejil picado y aceite de oliva.