Albóndigas picantes un plato clásico pero diferente.




Ingredientes (para 4 personas):



  • 500 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de pimentón picante
  • 1 cucharadita de cilantro picado
  • 1 huevo
  • 50 g de pan rallado
  • 3 cucharadas de harina para rebozar
  • Aceite de oliva y sal

Preparación:




Comenzaremos picando la cebolla y el ajo muy menudos y añadiéndoselo a la carne, seguidamente le añadimos la mezcla de especias. Mezclamos todo con un tenedor y le agregamos el huevo y el pan rallado. Salamos ligeramente pues las especias ya le dan a la carne un toque salado. Precalentamos el horno a 180 grados.




Formamos unas bolas del mismo tamaño y las rebozamos en harina. Ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos friendo las albóndigas durante cinco minutos. Las pasamos a una fuente untada con unas gotas de aceite y las horneamos durante quince o veinte minutos.




Las albóndigas picantes podéis acompañarlas con una salsa de tomate y una ensalada verde.