Albóndigas picantes un plato clásico pero diferente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de curry
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
- Una pizca de pimentón picante
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 3 cucharadas de harina para rebozar
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Comenzaremos picando la cebolla y el ajo muy menudos y añadiéndoselo a la carne, seguidamente le añadimos la mezcla de especias. Mezclamos todo con un tenedor y le agregamos el huevo y el pan rallado. Salamos ligeramente pues las especias ya le dan a la carne un toque salado. Precalentamos el horno a 180 grados.
Formamos unas bolas del mismo tamaño y las rebozamos en harina. Ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos friendo las albóndigas durante cinco minutos. Las pasamos a una fuente untada con unas gotas de aceite y las horneamos durante quince o veinte minutos.
Las albóndigas picantes podéis acompañarlas con una salsa de tomate y una ensalada verde.